Das Dominikanische Nationalgericht,ein würziger
Eintopf der bestimmt jedem schmeckt:Für ca 8
Personen:1/2 Huhn,Bitterorangenaft,3 geräucherte
Kotletts,2 Pfund Kürbis,1/2 Weisskohl,einige
Kartoffeln,Zwiebeln,Knoblauchzehen und Paprikaschoten,3 Kochbanaen,eine
Batate(Süsskartoffel),Maniokwurzel(Yuca),je 2Essl. Salz,Thymian und frisch
gemahlenen
schwarzen Pfeffer,1 Teel.Oregano,2-3 Liter
Wasser.Das Rezept ist sehr variabel.Das Huhn wird
zerteilt und im Bitterorangensaft mariniert,dann zusammen
mit in Stücke geschnittenen Kotelett,dem
Knoblauch,der Zwiebel,usw..angebraten.Wasser dazu und mit
den verschiedenen Gemüsen weich kochen lassen,alle
Gewürze und Salz dazu,ziehen lassn und abschmecken.Der
Geschmack ist einmalig.