500 g richtig reife ungeschälte Bananen -
140 g Margarine
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Muskat
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL Rum

Bananen schälen, pürieren und beiseite stellen.

Magarine, Salz, Zucker und Vanellinzucker mischen und schaumig rühren.
Die Eier nach und nach dazugeben.
Das Bananenpüree, Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und den Zimt dazugeben und dann den Rum unterrühren.

Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei ca. 180 Grad 60 Minuten backen.

Schmeckt toll...kann man auch als Kuchen "verkaufen" und mit Sahne essen.

LG
sweetheart